紅薯面條營養價值很高，具備很多豐富的淀粉，膳食纖維以及胡蘿卜素，維生素ABCE以及鐵，鈣，銅，硒等十多種微量元素以及亞油酸等等，被營養學家稱之為營養均衡的保健食品。

     紅薯當中含有很多倍吸收消化酵素破壞的限位和果膠，可以刺激消化液分泌以及腸胃蠕動，因此起到很好的消化作用。會吃飯的寶寶也可以適當的吃，補充營養，促進腸胃蠕動。